Min nye orkidé

Vegetarisk pizza med broccoli

Hvis man ligesom mig bruger færdig-pizzadej, er det at lave pizza lige så nemt som at skære de ønskede ingredienser ud.

Ovenpå dejen og pizzasaucen ligger løg, syltede hvidløg og jalapeños, mozarella og broccoli.

Den færdige pizza kan dækkes med frisk salat, agurk og dressing. Kombinationen er super lækker og en god måde at få spist mere grønt.

Lav dine egne frostvarer: broccoli

Nogle gange er der gode tilbud i supermarkederne, men det er ikke altid, at tilbuddene passer ind i det man havde planlagt, eller måske kan man ikke nå at bruge det hele. Men du roligt købe broccoli, når det er på tilbud, for det er nemt at gemme til senere.

7 kroner eller mindre for 500 g frisk broccoli er et godt køb. Hvis du er til den nemme løsning fra frostafdelingen, som er ordnet på forhånd, så er det en del dyrere. Det er der dog ingen grund til at spilde penge på, for det er nemt selv at lave en portion frossen broccoli, som altid er klar til brug.

Det er en god ide at starte på at ordne sin broccoli den samme dag, som man køber det, så den ikke når at blive trist at se på, men du kan også bare vente til du har tid eller keder dig.

• Skær broccolien i stykker, som du synes er passende
• Læg stykkerne i en si og hæld kogende vand over
• Lad broccolien dampe af
• Frys den i en pose eller bøtte

Du skal sørge for at så lidt vand som muligt bliver frosset ned sammen med broccolien, for så kan det være svært at skille dem ad, når du skal bruge dem. Og husk, at grønt og frugt ikke mister næringsstoffer ved at blive frosset.

Mangler du inspiration til retter med broccoli? Så kig forbi i morgen, hvor der kommer en lækker opskrift op på siden.

Chili 2013

For noget tid siden gik jeg igang med at så det første chilifrø. Jeg startede lidt tidligere i år, da jeg har købt et vækstlys, hvor der kan stå et par planter under.

Herunder kan du se den kasse jeg har lavet til formålet. Et termometer bruges for at sikre en optimal temperatur, siderne er beklædt med stanniol for at udnytte så meget af lyset som muligt. På ydersiden er kassen malet sort for at absorbere varme.

Efter knap en uge kiggede den første spire op. I år har jeg hovedsageligt brug jiffyer til at så i, men jeg må indrømme at jeg er lidt bekymret for om alle planter lykkes i første omgang, da jeg måske har været lidt for ivrig og derfor har holdt dem lidt for fugtige. Jeg er dog stærk opsat på at få mindst en plante ud af hver sort.

Her er en liste over de sorter jeg har valgt at prøve i år:

• Aji Benito
• Aribibi Gusano
• Black Knight
• Cheiro do Norte
• Cherry Bomb
• Golden Nugget
• Jalapeño
• Jellybean
• Purple Jalapeño
• Peruvian Purple
• Tears of Fire

Hjemmelavet gulvtæppe

Jeg har tidligere i indlægget her, fortalt om hvordan jeg klippede et gammelt sengesæt i strimler for at lave det til et gulvtæppe på min væv. Men da jeg har haft nogle skænderier med min væv, så holder vi en pause hver for sig i lidt tid. Jeg vil dog stadig lave et gulvtæppe af strimlerne, men på en ny måde, som jeg læste om i bogen "selvforsynende på 1. sal".

Skiftevis fletter jeg strimlerne og syr dem sammen.

Det kræver meget stof, tager lang tid og er hårdt for hænderne, men det er en rigtig sjov måde at genbruge på! Tæppet bliver både smukt og robust og det er et dejligt nemt projekt.

Lav dine egne frostvarer: Rodfrugter

Jeg ved at det er lang tid siden, at jeg har skrevet herinde, men jeg har været ved at skifte internetudbydder. Det er en lang historie, som går ud på, at det ikke altid er lige nemt med internet ude på landet, som jeg vil skåne jer for.

Det er godt nok ved at være sidst på vinteren og ikke helt højsæson for rodfrugter, men de fås stadig billigt. Hvis du er en af de heldige der har frysekapacitet, så er det med at udnytte det.

Jeg havde selv en masse rodfrugter på lager efter en omgang med tilbud i diverse supermarkeder, og da jeg ikke kunne overskue at spise af dem hver dag (og havde noget tid til overs), så gik jeg igang med at skrælle og skære.

Det hele blev hældt i en frysepose og lagt i fryseren. Og når man så en dag føler for rodfrugter, så kan der bare hældes en passende mængde i en bradepande, som sættes i ovnen. Du behøver ikke engang at fryse dem i portionsstørrelser, da de nemt kan bankes løse.

Det er en enkel måde at spare tid og penge på. Her er en kort opsummering:

• Køb rodfrugter når de er billige i højsæsonen eller på tilbud
• Klargør dem når du har tid til overs og nedfrys dem
• Tilbered dem i ovnen en dag du vil have nem aftensmad

Hvis du vil gøre det ekstra lækkert, så prøv at tilsætte hvidløg og spidskommen før de sættes ind i ovnen.

Skrald eller ressource? Plastik

Plastik er en fandens ting, lavet af kunststoffer, som for det meste er baseret på råolie. Fremstillingen er forurenende og det er svært at genbruge.
Herunder kan du se nogle forslag til hvordan du kan minimere brugen af plastik i din hverdag:

• Hvis du køber bland selv frugt, så lad være med at splitte posen ad for at få frugten ud. De kan nemlig genbruges som skraldespandspose.
• Plast emballage fra fødevarer kan nemt genbruges, så gem den i stedet for at købe dyrt tupperware. Du skal bare huske ikke at komme varme madrester direkte deri, de skal køle først.
• Hav din egen stofpose med, når du handler. Det kræver lidt tilvending i starten at huske den, men du kan spare miljøet for ca 10 kg plastik om året ved at gøre det. Hvis du samtidig vil støtte en god sag, vil jeg anbefale dig at købe en hos organisationen Anima. Se deres poser her.
• Brug isternngebakker i stedet for isterningeposer.
• Undgå engangslightere.

Listen vil blive opdateret løbende.